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衢州租房信息:晚餐少吃更长寿?钟南山:牢记晚餐建议,坚持下来会有改变

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两颗橙子

一碗红豆粥

一块加了奶酪的面包

一碗牛奶麦片

几个鸡蛋

这份“豪华套餐”,正是钟南山院士的早餐餐单。

去年,在广州亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上,钟南山院士向家分享了自己的早餐。

冠状病毒肆掠期间,我们可以看到钟南山先生精神奕奕地出现在疫情一线,为抗疫战士们鼓舞打气,几乎要让人忘记他已经84岁了。坦言,早餐是他多年来精力充沛的秘诀,一顿丰盛的早餐,比什么都重要。

图源:美食与健康养生论坛

钟南山笑言,一般人早餐吃不了这么多,但他会把这些食物都吃完的。他说,一顿丰富的早餐很重要,早餐应占全天热量的30%。

1、为什么吃早餐很重要?

根据目前的研究来看,规律吃早餐对身体好处多多。早餐作为人体新的一天的能量来源,对膳食营养摄入、健康状况和工作、学习效率至关重要。早餐的摄入可以调节人体的血糖平衡,如若不定时摄入早点,不仅会影响人的行动效率,甚至会由于血糖波动,增加糖尿病、高血压、风险。

2、早餐不能过分单一

在美食与养生论坛上,钟南山院士还强调,健康的饮食就该“早吃好、午吃饱、晚吃好。”他说,但中国很多人难以做到,很多人习惯晚上吃大餐或者夜宵。

健康的饮食是要合理搭配的,三餐摄入的热量都需经过比例把控。钟南山表示就早餐而言,吃好是关键,早餐的分配的摄入热能要占三餐的30%,以豆奶蛋果蔬为主。若没有特殊情况,他的早餐都是以“水果+蛋白质+碳水化合物”的搭配,膳食纤维的摄入可以为人体提供一天开始的能源。

“两个橙子,一个蛋黄、好几个蛋白,还有面包,一碗牛奶里面加了些纤维饼干和一小碗红豆粥。”钟院士在PPT上用一张照片分享了他的丰盛早餐。

一顿营养的早餐其中就要包含谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华四大要素。根据营养专家的建议,中国人喜欢的豆浆配油条、火腿配方便面等都是不科学的搭配。早上应避免摄入高热量食物,如油条、汉堡、蛋糕、薯条、火腿等食品。多吃全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、蔬菜等。

3、晚餐决定体重和寿命

钟南山在论坛上提及到,晚餐要吃少,摄入热能占全天膳食中的30%就够了,以五谷食物类为主。科学家最新研究发现:很多疾病发生的原因之一,就是来自晚上不良的饮食习惯。

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