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社口犂记台式月饼 中秋好礼

admin 快讯 2020-08-31 18 0
Sunbet,进入申博Sunbet官网  第1张 社口犂记创始店的台式月饼,是闻名全国的中秋礼盒。图/陈至雄

提起中秋伴手礼,许多人都爱吃道地的台式月饼,而位于台中神冈区的社口犂记创始店闻名全国,迄今已有126年历史,每逢中秋节前,总是大排长龙的抢购中秋月饼,著名的双面煎台式月饼已传承五代,香飘百年,甜而不腻。

从中山高速公路下丰原交流道往神冈的方向直走,大约1公里处,就可到达社口犂记饼店创始店,从店内陈设的老旧木制柜台和最原始的百年「犂记」招牌,代表着犂记薪火相传与世代接棒的义涵。遵循祖传制饼技术,并不断研究改良,发展出符合大众口味的产品,已是台中著名的地方名产之一,更是台中糕饼产业文化的重要资产。

社口犂记饼店创始店仍维持传统的经营方式,坚持父传子、不找合伙人、不公开祕方,只做具有台湾风味的「汉式饼」,最具代表的台式中秋月饼,其特别之处是香甜不腻,口感与众不同,采用传统制法加上细腻的手工,每天现做出炉,为的就是确保鲜度和品质,以满足顾客需求。

为了要严格控制饼的品质,提供顾客货真价实的原味,不供应其他饼店销售,是该店百余年来的坚持。犂记的台式月饼制程严谨,绿豆等原料皆经过精挑细选,制法是将绿豆拨开去壳后,泡水后蒸熟,然后加糖一同搅拌成糊状后切成小块,再加入猪肉、葱、芝麻等做成的馅,放入烤箱烘烤即成。猪肉、葱熬煮过,特别香脆,绿豆与糖有一定比例,表皮烤后澄黄,入口即化、口感极佳,才能达到色、香、味俱全的境界。

社口犂记饼店创始店目前由第四代张焕宗经营,传承古法制造,至今还保留蒸笼松木桶等设备,从古早味中创新。

除台式月饼外,汉式传统订婚礼盒也非常出名,各种订婚礼饼,口味不同,味道独特,是中部人订婚送礼的最佳选择。另还有莲子饼、麦芽饼、犂蒜饼、凤梨酥、杏仁稣、牛奶豆沙、巧克力豆沙、汉式喜饼、素食系列,也大受欢迎。

东元追求永续发展 获选台湾永续指数成分股

东元电机简世雄副处长代表接受证书,与台湾指数公司总经理王台杰、富时罗素董事总经理林莹慧合影。图/东元提供 东元电机连续第二年获选「台湾永续指数」成分股,彰显东元电机对于推动永续发展之努力。董事长邱纯枝表示,东元连续六年荣获台湾TOP50企业永续报告金奖,今年更承诺「十年减排20%」、及推出「员工公益存摺」,要用严格的标准带领集团具体实现「节能、减排、智能、自动」愿景,也为员工打造长远发展的工作环境、为股东创造最佳的投资报酬。 台湾指数公司指出,「台湾永续指数」是以富时罗素的ESG评鉴系统评量上市公司在ESG 的投入与绩效,再透过财务

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