usdt无需实名买卖（www.caibao.it）：肉夹馍里的五花肉秘制炖法，一口肉汁满溢、回味无穷~

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原题目：肉夹馍里的五花肉秘制炖法，一口肉汁满溢、回味无穷~

肉夹馍

by 姜叔的日食记

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腊汁肉夹馍（腊汁肉做法）

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肉夹馍（五花肉做法）

by飘泊的湖

· 辅料 ·

· 做法 ·

1.五花肉与瘦一点的前腿肉各一块，肥瘦三七开。也可以用纯五花肉和纯前腿肉，看小我私家喜欢。

2.猪肉烙皮后刮洗清洁，加红烧酱油、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒，将肉充实揉搓推拿。关于烙皮---我们四川吃猪肉喜欢烙皮，有条件的，在火上把肉皮燎烧至焦黄，再刮洗。没条件的，就把锅烧得极热，不放油，肉皮紧贴热锅烙得焦黄，称之为烙皮。这样猪肉皮吃起来更Q弹哦。

3.加了调料的肉，蒙上保鲜膜腌制两个小时。

4.这是腌好的肉。

5.锅里烧水，连肉带腌料和汁水，一切放入锅里，再加一些红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、干橘皮、香叶、三奈。

6.加盖中火炖煮约四十多分钟，炖得软一点更好吃。